Do ušlehaných žloutků vmícháme nastrouhanou kůru a šťávu z citronů a pomalu a opatrně vmícháme rybí vývar. V nádobě vhodné pro mikrovlnku vlníme po minutě do zhoustnutí, vždy promícháme. Vmícháme cukr a nať. Podáváme s jakoukoliv rybou, kterou dáme do nádoby vhodné pro mikrovlnku, s trochou vody, solí, cibule, celým pepřem, petrželovou natí a 1 KL citronové šťávy. Vlníme do uvaření ryby asi 5 minut.