Citrony pečlivě omyjeme, ostrouháme a vymačkáme z nich šťávu. Máslo rozpustíme ve vodní lázní, vmícháme citrónovou šťávu, nastrouhanou kůru a cukr. Odstavíme a vmícháme rozšlehaná vejce. Dáme znovu s nádobou do vodní lázně a šleháme do zhoustnutí 10 - 15 minut.
Plníme do nahřátých skleniček od dětské výživy a dobře zavíčkujeme. Po vychladnutí uložíme do chladničky.