Citróny nakrájet na čtvrtiny až skoro dolů, ale nedokrojit tak, aby dole dílky držely pohromadě. Rozevřít je a napakovat je solí a zase je složit do původního tvaru. Na dno sklenice dát 1 lžíci soli. Citrony opatrně nacpat do sklenice, prokládat je solí a sůl dát do každé prázdné skuliny. Smáčknout citrony dolů, aby pustily šťávu a také, aby se udělalo místo pro další citrony. Zalít minerálkou tak, aby zbylo místo na olej. Nalít tam olej a uzavřít patentní sklenice. Olej pouze uchrání citrony od kontaktu se vzduchem. Nechat stát na chladném, suchém, tmavém místě po dobu 30 dnů před otevřením a použitím. Používá se v arabské kuchyni.