Cizrnu přes noc namočíme, pak vodu slijeme a v nové (neosolené) vodě ji uvaříme do měkka. Měkkou cizrnu rozmixujeme s trochou mléka na hustou pastu. Mrkev nastrouháme najemno, cibuli nakrájíme na drobounké kostičky. Rohlík nakrájíme na kolečka a namočíme do vlažného mléka. Smícháme cizrnovou pastu s nastrouhanou mrkví, cibulkou, syrovými vejci, nahrubo nastrouhaným sýrem, rozmočeným rohlíkem, osolíme, přidáme hořčici. Vše dobře promícháme a je-li směs příliš řídká, zahustíme ji trochou strouhanky. Z hmoty uděláme malé karbanátky, obalíme je ve strouhance a dozlatova opečeme na pánvi s rozpáleným olejem. Upečené karbanátky položíme na papírovou kuchyňskou utěrku, aby se odsál přebytečný tuk.