Cmunda po kaplicku

Brambory nastrouháme a vymačkáme z nich vodu. Přidáme mouku, vejce, mléko, koření a česnek. Přimícháme usazený škrob. Zelí překrájíme a dáme do kastrolu. Zalijeme vodou, přidáme sůl, cukr, kmín a dusíme doměkka. Zpěníme cibulku a přidáme ji k zelí. Bůček uvaříme a vykostíme ho. Nakrájíme jej na tenčí plátky a potom ho uchováváme v teple. Na rozpáleném oleji osmažíme bramboráky. Na polovinu bramboráku navrstvíme zelí, plátky masa a přehnuté podáváme.