Na velkém hrnci rozehřát olej. Osmažit na něm cibuli do měkka a před koncem přidat česnek. Přidat římský kmín a koriandr. Smažit po několik minut na středním ohni.
Přidat kayánský pepř, čočku, bobkový list a vodu. Přivéct do varu, snížit teplotu, osolit a opepřit a dusit po 45 min. nebo jenom až je čočka měkká. Dochutit.
Těsně před podáváním přivéct znovu vše do varu a přidat nudle. Uvařit je do al dente, asi 10 min. Ihned podávat v miskách.
TIP: Místo vermicelli se mohou použít makarony nebo špagety.