Čočku uvaříme doměkka, scedíme a umeleme společně se škvarkama (v případě, že se čočka rozvaří, stačí ji jen promíchat s nasekanými škvarky).
Přidáme vejce, sůl, pepř, rozetřený česnek a strouhané housky tolik, aby vznikla tvárná hmota. Z ní děláme karbanátky, které obalíme v mouce, rozšlehaném vejci a strouhance. Smažíme je dozlatova.
Jako příloha je výborný salát z kysaného zelí nebo zelí samotné.