Čočku vaříme ve vývaru asi 8 min. Na oleji zpěníme ½ nasekané cibule a česneku, zalijeme sekanými rajčaty, přimícháme i jemně nasekanou chilli papričku, protlak, okořeníme tymiánem, bobkovým listem, pepřem a solí a necháme probublávat, až směs zhoustne. Zbytek cibule a česneku zpěníme, vmícháme nasekaný špenát a přikryté krátce podusíme. Pekáček vyložíme papírem, na dno rozprostřeme ½ čočky, na to část rajčatové směsi, pak vrstvu špenátu, opět rajčatovou směs a poslední vrstvou je čočka. Posypeme sýrem a vložíme zapéct do vyhřáté trouby. Nezapékáme moc dlouho, aby z čočky nevznikla kaše.