Čočkový salát s celerem

Čočku přebereme, namočíme na 2-3 hodiny do vody, aby nabobtnala, a pak ji v čerstvé vodě uvaříme doměkka. Vodu slijeme, přidáme nakrájenou cibuli a sterilovaný celer a ze zbylého vývaru si připravíme sladkokyselou zálivku s olejem, přičemž využijeme nálev ze sterilovaného celeru. Salát můžeme obložit kornoutky tence nakrájeného salámu, kolečky nakrájených vařených vajec, ozdobíme rozkrájenými ředkvičkami nebo plátky rajčat.