Mouku zpracujeme s cukrem (90g, Herou, žloutkem a kakaem na hladké těsto, které zabalíme do fólie a necháme v chladničce hodinu odležet. Pak ho rozválíme na plát silný asi 3 mm a vykrajujeme z něj kolečka o průměru 3 cm. Pečeme v troubě předehřáté na 200 °C přibližně 8 minut.
Po upečení necháme vychladnout. Náplň připravíme ze žloutků, které smícháme s mlékem a cukrem (100g), máslo vyšleháme do pěny a smícháme se žloutkovou hmotou. Krémem slepujeme na sebe vždy tři kolečka, která ze strany omažeme krémem a obalíme v jemně nastrouhaných oříškách. Vrchní kolečko namáčíme do rozehřáté polevy a zdobíme oříškem.