Postup přípravy receptu Čokoládový srnčí hřbet :
Máslo, žloutky, cukr, utřeme do pěny, přidáme strouhanou čokoládu, koření, citrónovou kůru. Strouhanku navlhčíme rumem a vmícháme do směsi. Lehce zapracujeme ušlehaný sníh z bílků. Těsto dáme do silně vymazané a moukou vysypané formy srnčího hřbetu a zvolna pečeme ve středně vyhřáté troubě. Vychladlý srnčí hřbet vyklopíme, žlábek vyplníme rybízovou marmeládou a polijeme čokoládovou polevou.