Cuketa po italsku

Troubu rozehřejte na 190°C. Zapékací mísu lehce vymažte olejem. Cukety nakrájené na kolečka vložte do kastrůlku a zalijte vodou tak, aby byly ponořené a uvařte doměkka. Vedle na pánvi rozehřejte olej a opečte na něm cibuli. Přidejte koření a odstavte z ohně. V míse smíchejte cibuli a cuketu. Rajčata nakrájejte na plátky. Do zapékací mísy střídavě klaďte cuketu, rajčata a mozzarellu. Horní vrstva musí být zeleninová. Dejte zapéct do trouby a těsně před dokončením posypejte parmazánem.