Cuketová očka s rajčaty

Cuketu očistíme, omyjeme, nakrájíme na tenké plátky, osolíme, opepříme, a na rozpáleném oleji dozlatova opečeme. Přidáme prolisovaný česnek. Bazalku a petrželku nadrobno posekáme. Mozzarellu nakrájíme na kostičky. Na konec každého plátku opečené cukety položíme vždy jednu kostičku sýra, lžičku rajčatového protlaku a lžičku posekaných bylinek. Plátek pak srolujeme. Rolky naskládáme vedle sebe do vymaštěné zapékací misky. Rajský protlak a zbytek sýra rozdělíme mezi jednotlivé rolky. Osolíme, opepříme a pokapeme olejem. Pečeme ve středně vyhřáté troubě 20 minut. Příloha - bramborová kaše.