Cuketová omáčka se smetanou

Na kousku tuku nebo másla zpěníme nakrájenou cibuli a česnek, přidáme papriky a oloupaná rajčata nakrájená na malé kousky, lžíci nasekaného kopru, podlijeme 2-3 dl vody a vydusíme doměkka. Vše poprášíme lžicí hladké mouky, kterou zapražíme dohněda. Potom přidáme nastrouhanou cuketu, podle potřeby dolijeme vodu nebo vývar a vaříme do změknutí. Nakonec omáčku zahustíme smetanou, dochutíme cukrem, octem nebo citronovou šťávou, solí a pepřem.
Přílohy: houskový knedlík, těstoviny, dušená rýže