Cuketová polévka s paprikou

Na másle nebo oleji necháme zesklovatět pokrájenou cibuli. Odstavíme z plotny a vmícháme papriku. Zalijeme vodou (asi 1 litr). Přidáme bujón, na kostičky nakrájené brambory a cuketu, osolíme, opepříme a uvaříme doměkka. Pak z polévky vyjmeme lžící kousky brambor a větší kousky cukety. Obsah hrnce rozmixujeme ponorným mixérem. Přidáme smetanu, vrátíme na plotýnku a necháme přejít varem Nakonec do polévky vrátíme vybrané brambory a cuketu, podle chuti dosolíme a vmícháme posekanou zelenou petrželku.