Cuketová tortilla

Cibule oloupejte, cuketu opláchněte a nakrájejte na kostičky. Čerstvé houby očistěte, sterilované nechte okapat. Pak je nakrájejte na menší kousky. Vše krátce orestujte na oleji.
Osmahnutou směs dejte do mísy a přilijte smetanu rozmíchanou s vejci. Přidejte oloupané, na kousky nakrájené brambory, sůl i pepř. Promíchejte.



Směsi naplňte formu, kterou jste vymazali máslem a vysypali strouhankou(forma může být i nízká dortová). Postavte ji do pekáčku s horkou vodou a dejte ji do trouby vyhřáté na 150 °C. Pečte přibližně 40 minut. Cuketová tortilla je hotová, jakmile je na celé ploše na dotek pružná. Podávejte s rajčaty.