V hrnci zpěňte na oleji nakrájenou cibuli a přidejte kari koření, oloupané a na kolečka nakrájené cukety a na drobné kostičky nakrájenou bramboru. Zalijte 500 ml vody, osolte, opepřete a zvolna vařte doměkka. Potom zeleninu rozmixujte ponorným mixérem, doplňte další vodou podle potřeby, nechte přejít varem a dochuťte utřeným česnekem. Rozdělte do misek a posypte nasucho opraženými mandlovými lupínky. Ozdobte petrželkou.