Cuketový zapečenec

Cukety omyjte a nakrájejte na širší kolečka, ta potom na "obdélníky". Konce cuket nepoužívejte. Dejte vařit do osolené vody asi na patnáct minut. Nechte okapat. Část cuket rozmixujte se zakysanou smetanou, vmíchejte vejce, nakrájené bylinky, osolte a opepřete. Zbytek cuketových hranolků vložte do zapékací mísy vymazané tukem a vysypané strouhankou, zalijte vejci rozšlehanými ve smetaně. Zapékejte ve vyhřáté troubě, až se vaječná směs srazí.

Tip: Kdo má rád sýrovou krustu, může chvíli před dokončením posypat strouhaným sýrem.