Cukrová hmota marcipán

Všechny ingredience důkladně propracujeme. Můžeme použít i trochu strouhaných mandlí, aby se neřeklo, že se nejedná o marcipán.

Pokud je marcipán moc hustý, přidáme vodu. Tu ale přidáváme opatrně a jen po kapkách. Pokud budeme pracovat na válu, podsypeme jej škrobovou moučkou.

Přebytek marcipánu můžeme zabalit do fólie a uskladnit v lednici. Pokud marcipán ztvrdne, prohřejeme jej v mikrovlnce, bude se s ním lépe pracovat.

Marcipán se dá rozválet na 4 mm placku na pokrytí celého dortu, můžeme z něj tvarovat růžičky nebo jiné tvary.