Do tuhého sněhu z bílků vmícháme cukr a mandle. Pomocí 2 lžiček vytvoříme hromádky, které necháme přes noc zaschnout. Druhý den je dáme péct na 180 °C a pečeme 13 min. Ve vodní lázni rozpustíme čokoládu, vychladlou promícháme pomocí šlehače s máslem a likérem. Krám plníme do hrudek.