Košíčky s vějířky jablek

Z mouky, másla, cukru, soli a žloutku vypracujeme hladké těsto. Zabalíme ho do potravinářské fólie a necháme alespoň půl hodiny v chladu odpočinout.

Pudinkový prášek rozmícháme v polovině mléka. Zbylé mléko svaříme s cukrem, smetanou a vlijeme do něj rozmíchaný pudinkový prášek. Za stálého míchání uvedeme znovu do varu a mícháme do zhoustnutí. Stáhneme z ohně a necháme vychladnout.

Z těsta vyválíme plát silný zhruba 5 mm, ze kterého vykrojíme kolečka podle velikosti formiček. Kolečka vložíme do vymazaných formiček, přitiskneme do stran, dno nezapomeneme propíchat vidličkou a upečeme ve vyhřáté troubě na 190 °C do světle růžové barvy. Po chvíli je opatrně vyklopíme z formiček.

Do vychladlého krému rozšleháme tvaroh a rozdělíme ho do předpečených košíčků. Navrch nakrájíme na tenké plátky jablka zbavená jádřinců. Pokapeme je citronovou šťávou vymačkanou z jednoho citronu, potřeme medem a pečeme dalších 15 minut. Poté dozdobíme rozinkami a ještě 5 minut dopečeme.