Mini kokosky

Ušleháme bílky - nepříliš do tuha. Jakmile se tvoří za metlou špička, je sníh hotov. Pak do něj zvolna zašleháme cukr a nádobu vložíme do většího hrnce s vařící vodou - šleháme, až zhoustne. Přidáme mletý kokos, odstavíme a šleháme do vychladnutí. Na plech vyložený pečícím papírem děláme lžičkou malé hromádky. Pečeme při mírné teplotě, spíš sušíme asi hodinu do růžova.