Cukr necháme pomalu rozpustit na pánvi. Přidáme k němu horkou vodu a máslo a umíchame na karamel. Přilejeme smetanu, zamíchame a krátce prohřejeme. Karamel odstavíme a do mírne zchladlé směsi vmíchame nasekanou nugátovou tyčinku. Hmotu vlijeme do formy, kterou vyložíme alobalem. Necháme v lednici ztuhnout a pak nakrájime na kostičky - karamelky.