500 g oloupaných mandlí
| 15 g oloupaných hořkých mandlí
| 500 g moučkového cukru
| 1 bílek (nebo 50 g růžové vody)
Postup přípravy receptu Domácí pravý marcipán:
Mandle rozmixujeme na jemnou kaši, přidáme moučkový cukr, bílek nebo růžovou vodu. Hmotu zpracováváme dostatečně dlouho, pak zabalíme do potravinové fólie a uložíme do chladničky. Můžeme ji tvarovat, vyvalovat, obarvit potravinářskými barvami.