Syrové brambory rozstrouháme a důkladně vymačkáme v utěrce. Přidáme oloupané prolisované vařené brambory, osolíme, promícháme a utvoříme menší kulaté knedlíky. Obalíme je v hladké mouce a hned zaváříme do vroucí osolené vody. Zamícháme, aby se nenalepily na dno a vaříme podle velikosti knedlíků 10-15 minut. Uvařené knedlíky rozkrojíme, posypeme vařeným kysaným zelím a omastíme cibulkou osmaženou na sádle se škvarky.