Houby důkladně očistíme, rozkrájíme a osolené a okmínované podusíme doměkka. Mezitím oloupeme cibuli, nakrájíme ji nadrobno a ve větším hrnci osmahneme na olivovém oleji společně s anglickou slaninou nakrájenou na kostky. Ke směsi přidáme dušené houby a ještě chvíli smažíme. Nakonec přidáme uvařené studené brambory nakrájené na plátky, podle chuti pokapeme olejem, osolíme, opepříme, promícháme a zalijeme rozšlehanými vejci. Celou směs zapečeme v troubě a před podáváním sypeme nasekanou pažitkou. Dobrou chuť!