Dřevorubecké brambory s houbami

Houby očistíme, nakrájíme na kousky, osolíme, posypeme kmínem a na sádle podusíme do měkka. Ve větším hrnci osmahneme na oleji drobně nakrájenou cibuli a anglickou slaninu nakrájenou na kostky. Ke směsi přidáme dušené houby a ještě chvíli smažíme. Pak přidáme vařené studené brambory nakrájené na plátky, podle chuti pokapeme olejem, osolíme, opepříme, promícháme a zalijeme rozšlehanými vejci. Nakonec vše dáme do zapékací mísy a zapečeme v troubě, až pokrm zezlátne. Před podáváním posypeme dřevorubecké brambory sekanou pažitkou nebo petrželovou natí a podáváme se zeleninou.