Drůbeží krokety s kerblíkem

Drůbeží maso zbavíme kostí a kůže, nakrájíme na kostky a na masovém strojku umeleme. Z veky odkrojíme kůrku, střídku navlhčíme vodou, vymačkáme a spolu s vejcem přidáme k mletému masu. Zpracujeme a přidáme oloupanou, na malé kostičky nakrájenou cibuli, ochutíme solí, pepřem a hořčicí. Kerblík přebereme, krátce opláchneme a okapaný, jemně nakrájený přidáme do masové směsi. Mokrýma rukama vytvarujeme 10-12 kroket, které na rozehřátém tuku nebo oleji po obou stranách na mírném ohni opečeme.