Dýni oloupeme, odstraníme semena a nastrouháme. Vložíme do hrnce, osolíme, přidáme kmín a dusíme ve vlastní šťávě. Když je dýně poloměkká připravíme si jíšku - jemně nasekanou cibuli zpěníme na oleji, přidáme mouku a osmažíme. Vmícháme do poloměkké dýně, přidáme prolisovaný česnek a dusíme do měkka. Nakonec zamícháme smetanu, přisladíme a přikyselíme. Dušená dýně je výborná příloha k pečenému masu (vepřové, kachna).