Lilek, kapie, cibule a rajčata nakrájíme na kostičky. V pánvi rozpálíme na prudkém plameni olej, vsypeme do něj kapie a za pravidelného míchání ji do zlatohněda osmažíme. Potom přidáme lilek, cibulku, rajčata, česnek a chilli a vše osolíme a opepříme. Zmírníme plamen a zeleninu pod pokličkou vaříme asi 20 minut, dokud není měkká a nepustí šťávu. Na závěr přilijeme ocet a pokrm podáváme podle chuti teplý nebo studený.