Dušené karamelové maso

Do kastrolu dáme cukr a zvolna za stálého míchání zahříváme, až se utvoří zlatohnědý karamel. Zalijeme ho vývarem a dáem vařit. Mezitím nakrájíme krkovici na kostky, vložíme je do kastrolu a pod pokličkou dusíme. Když je maso měkké, dochutíme je sojovou omáčkou, cukrem, solí a glutasolem. Šťáva má být téměř vyvařená. Maso necháme zchladnout a nakrájíme je na slabé plátky. Ozdobíme hlávkovým salátem a podáváme ja ko studený předkrm.