Dušený chřest

Na pánev nalijeme vývar, přivedeme do varu, přidáme nakrájenou cibuli a poté ji cedníkem vybereme. Do vývaru přidáme nakrájené černé houby, česnek, zázvorové víno, sůl, Wei-su, cukr, pepř, vše zamícháme a přivedeme do varu. Přidáme na menší kousky překrojený chřest, zmírníme teplotu, zahustíme máčeným škrobem, podusíme a zakápneme několika kapkami oleje.