Postup přípravy receptu Dušený květák:
Květák omyjeme, osušíme a rozdělíme ho na růžičky. Nahřejeme tuk a opékáme na něm hořčičná semena. Když začnou praskat, přidáme kurkumu a půl minuty mícháme při mírné teplotě. Pak vložíme květák, okořeníme ho zázvorem a za stálého míchání jej opékáme. Když je zcela zbarven kurkumou, přidáme kmín, pepř a papriku. Po minutě posolíme, přilijeme lžíci vody, dobře přikryjeme a vaříme na prudkém ohni, aby se vytvořila pára. Pak pokračujeme při mírné teplotě 10 minut. Po této době by měl být květák hotov. Odkryjeme ho a za stálého míchání vysušíme.