Brambory nakrájíme na plátky nebo kostky. Oloupeme a nakrájíme stejně jako brambory i dýni.
Nasekáme cibuli a oloupeme ji na oleji dozlatova. Přidáme papriku, sůl, pepř a majoránku a zalijeme vývarem. Přidáme brambory a vaříme asi 5 min. Přidáme dýni a všechno vaříme 20 min.
Prokvedláme sodu s trochou studené vody, přidáme ji do směsi a krátce povaříme. Následně vmícháme zakysanou smetanu a guláš pikantně okořeníme.