Dýňový nákyp s kokosem

Dýňovou dužinu nakrájíme na kostičky, vložíme do hrnce a zalijeme vodou do výšky 2 cm. Dusíme asi 20 minut, potom ji dáme okapat a necháme vychladit. Troubu předehřejeme na 200°C. Do mísy dáme 250 g strouhaného kokosu, zalijeme 125 ml vody a promícháme. Do druhé mísy dáme podušenou dýni a pořádně ji rozmixujeme ponorným mixérem. Strouhaný kokos slijeme a zamícháme ho s cukrem, moukou, solí a novým kořením do dýňové kase. Nákypovou formu vymažeme máslem, narovnáme do ní dýňovou kaši, na povrch rozdělíme vločky másla a posypeme zbylým kokosem. Pečeme asi 60 minut. Podáváme teplé.