Drobně pokrájenou cibuli zpěníme na sádle, přidáme na malé kostičky pokrájené maso, zalijeme je vývarem tak, aby bylo potopeno, osolíme, vmícháme rajčatový protlak a dusíme, až je maso téměř měkké. Potom vmícháme přebranou, propláchnutou a spařenou rýži a rozetřený česnek, doplníme několika lžícemi vody a znovu dusíme, až do změknutí masa i rýže. Mezitím očištěné houby pokrájíme na plátky, osolíme a v troše vody podusíme doměkka. Přidáme je k masu, promícháme, rozdělíme na talíře, posypeme rozsekanou petrželkou a podáváme s chlebem a se zeleninovým salátem.