Egerské hvězdy

Do mouky rozdrobíme máslo, přidáme cukr, žloutky s trochou mléka a zaděláme husté těsto. Necháme ho aspoň 1/2 hodiny odpočinout v chladu. Mezitím si připravíme náplň. Bílky ušleháme dohusta s cukrem, pak vmícháme mleté ořechy a ochutíme trochou skořice. Těsto rozválíme na pomoučeném vále, vykrájíme čtverečky a rohy nařízneme. Doprostřed dáme lžičku ořechové náplně, rohy spojíme a zajistíme vykrojeným kolečkem potřeným bílkem. Vzniknou hvězdy, které rozložíme na plech vyložený pečícím papírem a pečeme v předehřáté troubě dobleda. Nakonec cukroví pocukrujeme.