Mandlové lupínky upražíme na pánvi bez tu­ku. Vyjmeme a necháme vychladnout. Mango oloupeme a dužinu odřezáváme od pecky v plátcích. Pomeranč a grapefruit oloupeme a rozebereme na dílky, přitom zachycujeme šťávu. Datle a mučenky omyjeme a osušíme. Datle vypeckujeme a podélně rozčtvrtíme. Mučenky rozpůlíme a vyškrábeme dužinu. Všechny druhy ovoce promícháme. Opatrně vmícháme zachycenou šťávu citrusů a salát dá­me asi na 30 min. vychladit. Upravíme na malé talířky nebo do vydlabaných grapefruitů. Posypeme praženými mandlovými lupínky a ozdobíme mochyní.