Fazolky překrojíme a vaříme v osolené vodě asi 20 minut, pak je scedíme a dáme okapat. Papriky nakrájíme na kostky. Cuketu podélně rozkrojíme na 4 dílky a nakrájíme na kousky. Z toastového chleba odkrojíme kůrky, střídu nakrájíme na kostičky a na 2 lžících oleje osmažíme. Česnek nasekáme a přidáme k toastovému chlebu. Krutony dáme na talíř. Slaninu nakrujíme nadrobno, na 2 lžících osmažíme dokřupava a vyjmeme. Do tuku na pánvi nalijeme vývar a ocet, osolíme a opepříme. Přidáme papriku a cuketu a krátce necháme táhnout. Na 4 talíře rozdělíme salát, fazolky a papriku s cuketou, posypeme krutony a slaninou a zalijeme šťávou z cuket a paprik. Ihned podáváme.