Předem namočené fazole uvaříme doměkka. Na pánvičce resp. v hrnci opečeme na oleji na kostičky nakrájenou slaninu, přidáme nadrobno pokrájenou cibuli, pak česnek a vše dozlatova osmahneme. Přidáme kousky masa a opečeme, přidáme koření a podlijeme vodou. Dusíme téměř do měkka. Pokud použijete maso vařené, tak se nám doba dušení hodně zkrátí. Nakonec do hrnce přidáme na nudličky pokrájené papriky a rajčata na kostičky. Vše společně podusíme a nakonec vmícháme uvařené fazole. Guláš můžeme popřípadě dohustit moukou apod. Jako přílohu podáváme chleba, rýži nebo tradičně mexický chléb - tortilla.