Francouzské cukety

Oloupeme vařené brambory do misky, nakrájíme je na plátky a dáme zatím na stranu.
Vezmeme větší kastrol, nalijeme do něj olej, nakrájíme oloupanou cibuli na jemné kostičky a začneme na prudším plameni smažit. Dále rychle oloupeme a nakrájíme cuketu na kostičky (pokud nestíháme, můžeme cibulku na chvilku odstavit),kterou přidáme k růžové cibulce. Znovu postavíme na oheň,jemně osolíme a opepříme (1/2 dávky) a prudce opražíme. Odstavíme.
Dáme rozehřát troubu a na cuketu naklademe plátky brambor. V misce rozšleháme vejce, mouku, mléko, kypřící prášek a druhou část soli a pepře.
Pokud máme v lednici zbytky uzenin a nejsme vegetariáni, můžeme ještě na brambory nakrájet uzeninu. Až nakonec vše přelijeme rozšlehanými vejci. Dáme zapéct do středněvytopené trouby asi na 35 minut, kdo má rád "opečánky", přidá si dle své potřeby. A...
Dobrou chuť!