Použité suroviny receptu Francouzský salát s hruškou a sýrem s modrou plísní:
4 puky čekanky
| 1 1/2 lžíc octa z bílého vína
| 1 lžička dijónské hořčice
| 1 žloutek pokojové teploty
| 3/4 lžičky mořské soli
| 1/2 lžičky čerstvě pomletého pepře
| 6 lžic dobrého olivového oleje
| 2 uzrálé hrušky bez jadřince nakrájené na plátky
| 110 g roguefort sýra, nebo podobného
| 100 g na sucho opražených půlek jader vlašských ořechů
Postup přípravy receptu Francouzský salát s hruškou a sýrem s modrou plísní:
Vykrojit střed z čekanky, rozebrat ji na lístky a ty rozkrojit napůl. Rozdělit čekanku na talíře. V misce našlehat ocet, hořčici, žloutek, sůl a pepř. Za stálého šlehání přidávat olej až vše zhoustne na majonézovou zálivku. Obalit hrušky v části zálivky, rozložit je na čekanku a zbytkem čekanku pokapat. Nahoru rozdrobit sýr a vše posypat ořechy. Podávat při pokojové teplotě s křupavou bagetou a sklénkou bílého vínka.
Fotky receptu Francouzský salát s hruškou a sýrem s modrou plísní:
K tomuto receptu není vložena fotografie, buďte první a přidejte svou!