Gratinovaná zelenina s mozzarellou

Zeleninu omyjte. Cukety nakrájejte na plátky široké asi 1 cm, rajčata i cibuli nakrájejte na kolečka. Do pekáčku vymazaného olivovým olejem vyrovnejte vrstvu cuket, rajčat a cibule, zeleninu mírně osolte, rovnoměrně poklaďte prolisovaným česnekem, posypejte oreganem, pokapejte olejem a vrstvy zopakujte a opět lehce osolte a ochuťte kořením. Zeleninu dejte na 10 minut do vyhřáté trouby. Mozzarellu sceďte a nakrájejte na plátky. Zeleninu pokryjte mozzarellou, posypejte sekanými bylinkami a hrubě mletým pepřem. Pekáček vraťte do trouby asi na 8 minut. Pokrm ozdobte zeleninou a podávejte s celozrnným pečivem.