Grilovaný sýr Provolone na restované zelenině

Nejprve si připravíme bazalkový olej - čerstvou bazalku nasekáme a smícháme s olivovým olejem. Nakrájené papriky, fazolové lusky, šalotku, cuketu, fazolky a čočku orestujeme na olivovém oleji a poté, co vše krásně zkřehne, přidáme na plátky nakrájený česnek a chilli papričku (přidáme-li ji až nakonec, nebude mít tak intenzivní chuť, což potřebujeme). Solíme a pepříme podle chuti.

Vedle na teflonové pánvi zprudka opečeme sýr Provolone (sýr z buvolího mléka), servírujeme na teplý talíř se zeleninou a pokapeme bazalkovým olejem.