Na větší části sádla osmažíme nakrájenou cibuli dozlatova, vmícháme část mleté papriky, přidáme houby pokrájené na větší kousky a dusíme. Když se šťáva vysmahne, zaprášíme směs hladkou moukou, po osmažení zalijeme trochou vody, rozmícháme, osolíme, přidáme utřený česnek, rajčatový protlak, tlučený kmín, pepř, rozdrobenou majoránku a dusíme pod pokličkou doměkka. Na lžíci sádla zpěníme zbývající mletou papriku, vmícháme ji do hotového guláše a ihned podáváme s pečivem nebo brambory.