Na oleji orestujeme najemno pokrájenou cibulku, - necháme zesklovatět, přidáme na kostičky nakrájené brambory, opět orestujeme a zaprášíme paprikou, podlijeme a dusíme doměkka. Osolíme a zalijeme kyselým mlékem /s rozšlehanou hl. moukou/.
Dříve se touto polévkou zužitkovalo čerstvé, avšak rychle zkyslé mléko, které nebylo zhořklé. I takto lze praktivovat dnes, je ovšem lepší použít mléko acidofilní, nebo kefírové.
Nakonec můžeme přidat petrželku pro ozdobení