Očištěné houby nakrájíme na plátky, drobnější kloboučky ponecháme celé. Na pánvi rozpustíme máslo, vložíme nakrájenou cibuli a osmahneme. Na cibuli naklademe nakrájené houby, osolíme a dusíme na slabém ohni. Před dokončením zaprášíme moukou, osmahneme, potom přidáme smetanu a necháme přejít varem. Před podáváním posypeme koprem nebo petrželkou.