Postup přípravy receptu Hermelín s pepřem:
Hermelíny naplocho rozkrojíme a vydlabeme. Vydlabanou hmotu utřeme s máslem, pepřem, lisovaným česnekem, sekanými ořechy a pokrájenou petrželkou. Znovu tím naplníme půlky hermelínu, přiklopíme, dáme vychladit. Potom rozkrájíme plněný hermelín na drobné dílky a podáváme jako předkrm nebo pochoutku k vínu.