Hermelín v pivním těstíčku

Nejdříve si připravíme těstíčko: vejce rozšleháme, přisolíme, přidáme mouku a postupně zašleháváme mléko a pivo. Těstíčko musí být tužší, takže podle potřeby přidáváme mouku. Hermelín rozřízneme na polovinu, vložíme plátek šunky a ořízneme podle tvaru sýra. Spíchneme několika párátky, aby se nerozevíral. Postupně - ne najednou - sýry obalujeme v těstíčku a smažíme na oleji. Dáme na ubrousek odsát tuk. Hermelín v pivním těstíčku podáváme s bramborovou kaší nebo hranolky.