Pod tekoucí vodou dobře opraný hlávkový salát necháme na sítku okapat a dáme jej na mísu roztrhaný na malé kousky. Jemně utřeme stroužky česneku se solí, přidáme jej do hrnečku k oleji a octu, zředíme vodou, opepříme a osolíme. Zálivkou salát zalijeme, promícháme a ihned podáváme.